تعرف على طريقة عمل "كيكة البرتقال" بطريقة سهلة

"الكيكة" من الحلويات المصرية التي تفضلها الأسر المصرية، وحرصت "الشورى" على تقديم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة.

طريقة كيك البرتقال بالخلاط

المكونات

1 برتقالة كبيرة

1/2 كوب زيت نباتي 

2 كوب سكر

4 بيضات

1 ملعقة كبيرة فانيليا

2 كوب طحين لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير كيكة البرتقال في الخلاط

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت)

صب في الخلاط البرتقال والزيت والسكر والبيض والفانيليا. 

تخلط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق. 

تأكد من خلط البرتقال تمامًا.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

أضيفي مزيج البودرة إلى الخلاط واخلطيه بسرعة متوسطة حتى يصبح كل شيء ناعمًا.

يُسكب المزيج في قالب كعكة بالزبدة. 

خذها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح السطح بنيًا قليلًا. 

دعها تبرد وأخرجها من القالب.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المقادير

1 برتقالة كبيرة (مقطعة إلى أرباع ونصفها مرة أخرى)

1 كوب سكر

1 كوب زيت 

3 بيضات

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة

ينخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.

باستخدام الخلاط ، اخلطي البرتقال والسكر والزيت والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف المزيج المخلوط إلى الدقيق ونخلطهم جيدًا.

يُسكب المزيج في وعاء مدهون.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كيكة البرتقال بالخلاط بدون بيض

المكونات

طحين لجميع الاستخدامات

مسحوق الخبز

صودا الخبز

رشة ملح

برتقال طازج (عصير وقشر)

حليب

الفانيليا 

زبدة غير مملحة

سكر أبيض

طريقة عمل كعكة البرتقال بدون البيض

تحضير المقالي وتسخين الفرن.

اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح.

امزج المكونات الرطبة: عصير البرتقال والحليب والفانيليا.

زبدة كريمة و سكر.

أضف نكهة البرتقال.

أضف نصف خليط الدقيق الجاف. ثم أضيفي خليط المكونات الرطبة في ثلاث إضافات ، كشط وعاء الخلط بملعقة ، وقلب الخليط عدة مرات للتأكد من دمج جميع المكونات

قسّم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.

اتركي الكيك يبرد على رف سلكي لمدة 10-15 دقيقة قبل إزالته من القالب.

كيكة البرتقال الفلسطينية

المكونات

2 كوب دقيق

1 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح 

3 بيضات منفصلة

1 1/2 كوب السكر 

3/4 كوب زيت

3 ملاعق كبيرة زبادي

برش وعصير 2 برتقالة

طريقة تحضير كيكة البرتقال الفلسطينية

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ودهن صينية الكيك بالطحين . 

2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، صودا الخبز ، الملح واتركيها جانبًا.

3. في وعاء آخر ، اخلطي المكون الرطب: صفار البيض ، (ضعي بياض البيض في وعاء منفصل) ، الزيت والسكر، ثم أضيفي الزبادي وبرش البرتقال وعصير البرتقال (المصفى) والبراندي.

4. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة وأضف المكونات الرطبة، وقلب حتى تصبح ناعمة.

5. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل القمم، وضعة في خليط الكيك. 

6. اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة (9x13 صينية) أو 45-50 دقيقة، عندما يكون لونها بنيًا ذهبيًا ورائحته ، ويتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ، أو مع فتات الخبز ، تكون الكعكة قد نضجت.

7. انتظري خمس دقائق ، ثم باستخدام الملعقة أو السكين ، قومي بفك حواف الكعكة برفق وقلبها. 

8. قدمها كما هي ، أو رشها بالسكر البودرة. 

طريقة الكيك بالزيت

مكونات

½ كوب زيت 

1 كوب سكر 

3 بيضات

1 كوب دقيق

2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نكهة برتقالة واحدة

نصف كوب من عصير البرتقال الطازج، تقريبًا عصير 3 برتقالات 

ربع كوب عصير برتقال طازج (مصفى)

3 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة قشر برتقال

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة ودهني مقلاة

نخل المكونات الجافة في وعاء متوسط ​​الحجم.

اخرجي وعاء خلط كبير واخفقي الزيت والسكر والقشر معًا حتى تمتزج. 

يضاف البيض واحدا تلو الآخر ويخفق جيدا بعد كل إضافة.

ثم قم بالتبديل بين إضافة الدقيق والعصير على ثلاث دفعات حتى تمتزج.

تصب في المقلاة المعدة وتخبز لمدة 35-50 دقيقة حسب المقلاة التي تستخدمها. 

اتركها تبرد لمدة عشر دقائق ثم اقلبها على طبق كيك واسكب التزجيج عليها بينما لا تزال الكعكة دافئة