12:00 | 12 مايو 2017
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمود الشويخ
رئيس مجلس الأمناء والعضو المنتدب
محمد فودة
ads
أخبار عاجلة

إصنعى الديك الرومى بالفرن فى طبق اليوم

السبت 25/يناير/2020 - 01:20 م
أرشيفية
أرشيفية
ايه سعيد
طباعة
يُعد الديك الرومي المطبوخ في الفرن من أفضل الأطباق التي يتم تحضيرها في المناسبات والعزائم، حيث أن شكله جميل ومذاقه رائع ويكفي العائلة بأكملها، وقد يكون تحضيره يحتاج بعض الوقت والجهد إلا أننا نقدم طريقة عمله بالتفصيل وبخطوات بسيطة تجعل تحضيره سهلاً بتتبيلة لذيذة وشكل شهي.

فتعالى معى غاليتى لتعرفى طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن.

المقادير
ديك رومي منظف
لنقع الديك
ماء
½ كأس ملح
1 كأس خل

تتبيلة الديك
½ كأس عصير برتقال
عصير ليمونة
½ كأس ماء
2 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

لدهن الديك من الخارج
1 كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

حشوة الديك الرومى
2 حبة جزر مقطع
1 حبة طماطم مقطعة
2 حبة بصل
2 فص ثوم
كرفس مفروم

طريقة التحضير
ننقع الديك الرومي في خليط من الماء والملح والخل ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كامله، ومن ثم 
نحضر التتبيلة فنخلط كلاً من عصير البرتقال والليمون والماء والملح والبصل والثوم البودرة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيد.

نوزع التتبيلة على الديك من الداخل بحيث نغطي جميع الأطراف بالتتبيلة ، ونبدأ بتقطيع الخضار ووضعه داخل الديك الرومي ثم نربطه من الأرجل جيداً حتى ينضج من جميع الأطراف عند وضعه بالفرن.

ولنحصل على لون ومذاق رائع للديك من الخارج نخلط زبدة وملح وفلفل وبابريكا وكركم وبصل وثوم بودرة ونحركها جيداً ثم نوزعها على الديك من جميع الجهات من الخارج، بالإضافة لوضع شبك فوق صينية الفرن ونضع عليه الديك الرومي ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع فيه الديك لحوالي نصف ساعة أو حتى يتحمّر جيداً.

بعدها نخفف درجة حرارة الفرن إلى 180 ونغلف الديك بورق القصدير ونعيده للفرن ونتركه ساعتين أو ثلاث حسب حجمه حتى ينضج تماماً، ونخرج الديك الرومي من الفرن ونضعه في طبق التقديم مع الأرز وندهنه بالدهون التي خرجت منه في صينية الفرن لتعطيه لمعاناً رائعاً.

نزين الطبق حسب الذوق وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.
وبالهنا والشفا