الأربعاء 8 مايو 2024 - 16:46إعملى صوابع زينب منزلية فى طبق اليوم
03:16 م - الثلاثاء 7 يناير 2020
كتب
وكالات
أرشيفية
نمتلك الكثير من الحلويّات التي يمكن تحضيرها بالقلى إمّا بالزيت النباتيّ أو السمن أو الزبدة، ومن تلك الحلويّات العوّامة، وأصابع زينب، والدونات، وبعض أنواع الكنافة، والمشبّك، والقطايف، وسوف أقدّم لكم اليوم غاليتى طريقة عمل صوابع زينب.
كيف تُعدين صوابع زينب فى المنزل
المكوّنات
ثلاث أكواب من الطحين.
كوبان من السميد.
ربع كوب من جوز الهند.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
رشّة صغيرة من الملح.
زيت للقلي.
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
شربات لتغميس أصابع زينب.
طريقة التحضير
نضع الخميرة مع القليل من السكّر ونذيبها في القليل من الماء ونضعها جانباً.
ونضع الطحين، وجوز الهند، والسميد في وعاء عميق، ثمّ نُضيف البيكنج صودا، ونقوم بإضافة الخميرة المذابة، ونقلّب ثمّ نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتّى تتكوّن عجينة متماسكة، ونتركه قليلًا كي ترتاح وتتخمّر.
نبدأ بأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمسكها بأطراف الأصابع وبواسطة مبرشة نمرّر العجينة على المبرشة حتّى تلف العجنية على الأصابع، ونكرّر تلك العمليّة حتّى الإنتهاء كمّيّة العجين.
نسخّن الزيت النباتيّ على النار، ثمّ نبدأ بقلي أصابع زينب حتّى تحمرّ، ونغمسها مباشرًة فى الشربات، حتى تتشرب كمية كبيرة، ثمّ نصفيها ونضعها في صحن التقديم.
وبالهنا والشفا
