السبت 20 أبريل 2024 - 07:47اصنعى بليلة لذيذة وسهلة فى طبق اليوم
12:45 م - الأحد 5 يناير 2020
كتب
هاجر الصباغ
أرشيفية
نعرف جميعنا أن البليلة المعروفة فى الشرق الأوسط هى حبوب الحمص المسلوقة والمُضاف إليها الكمّون والملح، لكن اليوم سنتعلم معا طريقة عمل البليلية المصرية،والتى تتكون من حبوب القمخ المغلية بالحليب.
وتُعد البليلة نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المعروفة في مصر، والفرق بين البليلة والعاشورة المصريّة هو وجود النشا في مُكوّنات العاشورة، وتُعرَف بقيمتها الغذائيّة العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسيّ.
طريقة عمل البليلة المصريّة
المُكوّنات
كوب ونصف من القمح.
أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل.
كوب من السكّر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من جوز الهند.
نصف كوب من القشطة.
عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين.
طريقة التّحضير
انقعي القمح بالماء لمدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة ومن ثم ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق.
اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار.
اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية.
اكشفى الغطاء وانظرى إلى تفتّح حبّات القمح، عندها تكون البليلة جهزت، ويمكنك الآن عزيزتى إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، ولطعم مميز أضيفى القليل من الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر.
ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من الحرارة.
اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه.
وبالهنا والشفا
