الخميس 25 أبريل 2024 - 09:15"معايير الجودة لتطوير الصناعات الغذائية".. ندوة بغرب الإسكندرية
02:41 م - الخميس 19 أبريل 2018
كتب
جميلة حسن
نظم مركز إعلام غرب الإسكندرية، اليوم الخميس، ندوة بعنوان "معايير الجودة لتطوير الصناعات الغذائية" للعاملين بشركة اسكندرية للزيوت والصابون، بحضور حنان محمد مدير عام التدريب والخدمات الإجتماعية، وأدار الندوة أماني محمد مسئول الإعلام التنموي بالمركز، وافتتح الندوة مجدي الغريب مدير المركز، مؤكدًا سعي الدولة لتطوير الصناعة وتشجيع المنتج المصري لما لها من دور في تحقيق تنمية شاملة فى شتى المجالات.
وأشار الدكتور أحمد محمد زيتون، أستاذ بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية، إلى أن جودة الغذاء تعني تحسين مواصفات المنتج لتلقي قبول المستهلك، موضحًا أن المراقبة الشاملة على الجودة تعني مراقبة المواد الخام والعمال والماكينات والإدارة الفنية مثل النقل والتسويق والتخزين وصولا إلى المنتج النهائي وخدمة ما بعد البيع، لافتًا إلى ضرورة حصول الشركة على شهادة الأيزو 22000 التي تهتم بسلامة وجودة الغذاء.
ونوه "زيتون" إلى ضرورة الإهتمام بنظافة المصانع وعملية التشغيل وعملية التطهير والتنظيف للمباني ووجود صرف صناعي ملائم حتى يكون المصنع صديق للبيئة، مضيفًا أن سلامة الغذاء تعني الاهتمام به في جميع مراحله ليكون آمن عند استخدامه مع تلافي العيوب في مراحل الانتاج المختلفة والحصول على رضاء العميل على المنتج وخلق فرصة لتصدير المنتجات إلى الدول العربية والإفريقية بجانب السوق المحلي.
وفي ختام الندوة، طلب الحضور عمل لقاءات عن جودة وسلامة الغذاء والايزو 22000، كما تم تقديم شهادة تقدير من المركز للدكتور أحمد زيتون تقديرا لجهوده في نشر الوعي بمعايير الجودة في الصناعات الغذائية لتطوير الصناعة.
