12:00 | 12 مايو 2017
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمود الشويخ
رئيس مجلس الأمناء والعضو المنتدب
محمد فودة

لمحبى المشويات .. إليكم أحدث طريقة لعمل الريش الضانى على الفرن

الأربعاء 14/فبراير/2018 - 01:54 م
الريش الضاننى
الريش الضاننى
ايمان يوسف
طباعة


المكوّنات
كيلوغرام من ريش الضاني.
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرة من صلصة الباربكيو.
ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسود
وملح طعام حسب الرغبة.
أربعة عروق من النعناع الطازج والمفروم ناعماً.

طريقة التحضير
نسكب الخلّ الأحمر والصلصة الحارّة، وصلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والنعناع المفروم معاً في وعاء، ونخلطهما.
نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نسكب الخليط السابق على الريش الضاني، ونضع الريش في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
نسخّن المشواة على نار متوسّطة الحرارة ، ونشوي قطع الريش لمدة دقيقين من كل جهة من دون تتبلية.
نرتب الريش في الصينية، ثم نسكب التتبلية عليهما، ونغطّي الصينية بورق القصدير جيداً.
نضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج جيداً، ثم نزيل ورق القصدير عن الصينية نترك الريش قليلاً في الفرن حتى تحمر.
نضع الريش الضاني في صحن التقديم مع الصلصة، ونقدّمها وهي ساخنة مع الخبز، والمخلل، والسلطة، والعصير.

تابعنا على فيسبوك

تابعنا على تويتر