هذه أحدث طريقة لتحضير "مرقة اللحمة"

: المقادير :- كيلو ونصف لحم عجل مقطع قطع كبيرة،
ثلاث حبات بصل،
ثلاث جزرات، ربع كيلو بازيلاء،
كوب زيت قلي أو زبدة أو سمن،
رشة ملح،
رشة فلفل أسود،
رشة بهارات مشكلة حسب الحاجة،

هناك العديد من الطرق التي من خلالها يمكنك أن تجهز مرقاً اللحم ، نأخذ منها على سبيل المثال لحم العجل ، وسنتعلم كيف يمكننا تحضير المرق من خلالها . الطريقة الأولى ، مرق اللحم مع الخضروات الخضراء :

طريقة التحضير :-
أولاً: نقوم بتسخين قدر كبير على النار ، ونضع فيه الزيت أو الزبدة أو السمن حسب رغبتك أنتي ، ثم ضعي البصل المقطع لمكعبات صغيرة أو شرائح ، ثم أضيفي اليه الفلفل الرومي والبازيلاء ، وابشري الجزر الموجود لديك ، وقومي باضافته الى القدر ، وقومي بتحريكه جيدا حتى يتغير لونه، بعدها قومي باضافة اللحم كله أو جزء منه حسب الرغبة ، واتركيه على النار لمدة ساعة الى ساعة ونصف ، ستلاحظي أن الخضروات بدأت بالنضج بشكل جيد جداً ، واللحم أيضا ، قومي بتصفية الخضار مع اللحم ، ويبقى لديك المرق ، بامكانك استخدام المرق الذي تم تصفيته لتحضير الأرز البخاري ، أو الكبسة وما الى ذلك .