12:00 | 12 مايو 2017
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمود الشويخ

على طريقة "نجلاء الشرشابى " نقدم وصفة" الكبة المشوية "

الثلاثاء 16/يناير/2018 - 02:12 م
الكبة المشوية
الكبة المشوية
لؤة مصطفى
طباعة
المقادير
2 كوب برغل ربع كيلو لحمة مفرومة بصل 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح فلفل أسود بهارات الحشو لحمة معصجة سماق دبس رمان زيت 

طريقة التحضير
* يتبل البرغل بالماء ويقلب حتى يصبح مثل العجينة وتفرم البصلة في الكبة
* يضاف البرغل ويفرم مع البصل في الكبة ثم يضاف اللحمة المفرومة
* يضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات
* تخلط اللحمة المعصجة مع دبس الرمان والسماق
* يشكل خليط البرغل واللحمة المفرومة كرات
* يحشى بخليط اللحمة المعصجة ثم تبطط الكرات
* تقلب في الزيت وتوضع في الفرن حتى تمام النضج وتقدم