الثلاثاء 23 أبريل 2024 - 22:59طريقة تحضير مربى باذنجان بشكل جديد
11:51 م - الأربعاء 10 يناير 2018
كتب
أسماء عبد الحفيظ
صورة أرشيفية
قدم الشيف أميرة شنب طريقة تحضير مربى باذنجان بطعم وشكل جديد خارج عن المألوف لأنواع المربى
المقادير :
باذنجان مكعبات ماء ورد سكر حسب الرغبة ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة ملعقة كبيرة عسل جلوكوز عصير نصف ليمونة قرنفل صحيح عين جمل
طريقة التحضير:
* يوضع الباذنجان مع السكر لمدة 12 ساعة ثم يرفع على النار
* يضاف القرنفل وعين الجمل مع الباذنجان ويترك على نار مرتفعة حتى يخرج كل السوائل
* تخفض درجة الحرارة و تغطى المربى وتترك على النار
* يضاف عسل الجلوكوز مع الجيلاتين المذاب في ماء وتضاف عصرة الليمون
* يقلب جيدا وتضاف ماء الورد وتقلب مع المربى حتى تمتزج تماما ثم تترك المربى حتى تبرد تماما.
