12:00 | 12 مايو 2017
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمود الشويخ
ads
أخبار عاجلة
ads
ads

الفطير المشلتت "فطير الأفران" وأسراره

الإثنين 08/يناير/2018 - 04:17 م
الشورى
دعاء رحيل
طباعة
أولاً يجب اختيار أفضل دقيق هو الـ 5 نجوم
ثانياً إن الفطير يرتاح في كل مرحله كل ما يرتاح الفطير كلما كانت النتيجة أفضل 

المقادير:-

نصف كيلو دقيق - 3 معالق سكر -معلقه ملح - معلقتين زيت -زبده للفرد - سمنه او قشطه للوجه - ماء للعجن.
 
الطريقة:-

أولاً وضع السكر والملح والزيت علي الدقيق ونعجن بالمياه وعند تماسك العجينة وتصبح ملساء دون عجن كقير 

نترك العجينة ترتاح علي هيئه بلوك يعني مش دائرة افضل علشان الفرد بعد ماترتاح نفردها علي هيئه مربع ثم ندهنها بالزبدة لو توفر الزبدةالخاصة بالتوريق افضل واذا لم يتوفر زبده فيرن او اي زبدة صفراء تكون بدرجة حرارة الغرفة، بعد ذلك نلف العجينه رووول ونقسمها حسب المقاس المرغوب سواء كبيرة او صغيرة ، وندهنها زيت او سمنة ونريحها في صينية، وزي ما قلنا كل ماترتاح كتير يكون افضل ثم نفرد القطع المقسمه ونلمها علي هيئة كورة ونقفلها جيدا من تحت وندهنها زيت او سمن ونتركها ترتاح ايضا وبعد ماترتاح نبدأ في فرد الفطيرة في صينية مدهونة ،ونضع عليها سمن بلدي او قشطة حسب المتوفر وندخلها فرن ( ولابد أن يكون الفرن سخن جدا يعني يكون شغال علي اعلي درجه قبل الاستخدام لمده 15 دقيقه وبعد ماندخل الفطير بعد 5 دقايق نخفف النار الي متوسطه حتي يستوي الفطير من الداخل وبالهنا.

تابعنا على فيسبوك

تابعنا على تويتر