12:00 | 12 مايو 2017
رئيس مجلسى الإدارة و التحرير
محمود الشويخ

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم

الأحد 31/ديسمبر/2017 - 02:06 م
صورة أرشيفية
صورة أرشيفية
لؤة مصطفى
طباعة
المقادير:
- الباذنجان : 2 حبة (كبيرة مفرومة مكعبات) 
- طماطم : 5 حبات (مقشرة و مفرومة مكعبات) 
- زيت الزيتون : 5 ملاعق (كبيرة) 
- ملح : ربع ملعقة صغيرة 
- الخل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة 
- صنوبر : ربع كوب (محمص) 
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور) 
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) 
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (كمية إضافية) 

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

2. جهزي صينية و بطنيها بورق القصدير.

3. تبلي مكعبات الباذنجان بملعقة ونصف من زيت الزيتون ورشة ملح وضعيها في الصينية.

4. تبلي الطماطم المفرومة مكعبات بباقي كمية زيت الزيتون والملح و ضعيها في الصينية مع الباذنجان.

5. ادخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البذنجان طري و ذهبي اللون.

6. أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها ليبرد.

7. ضعي قطع الباذنجان و الطماطم في طبق التقديم ووزعي عليه ملعقة زيت الزيتون والخل و الصنوبر المحمص و الجبن البارميزان المبشور والريحان المفروم وقدميها بطبق الضيافة