تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية الصيامي
04:21 م - السبت 30 ديسمبر 2017
كتب
ايمان يوسف
القرص الطرية الصيامي
المقادير:
كيلو دقيق
2 كوب مياه
كوب زيت
2 م ك سكر
2 م ك سمسم
م ك خل
ملح
(خليط الخميرة )
نصف كوب ماء دافئ
م ك خميرة
م ك سكر
(للتغطية)
نصف كوب ماء دافىئ
2 م ك عسل اسود
الطريقة
(خليط الخميرة )
امزجى م ك من الخميرة مع م ك سكر ثم ضعى نصف كوب من المياه الدافئة مع التقليب واتركيها فى مكان دافئ بعض الوقت
امزجى الدقيق مع الملح والسمسم المحمص و السكر
ثم امزجي مع الدقيق والسمسم والسكر الخل والزيت جيدا بعدها ضعى خليط الخميرة والمياه على مراحل حتى تحصلى على قوام العجين
قومى بتقسيم العجين حسب حجم القرص المطلوب وتحريكها على سطح الرخام لتنعيمها وضعيها فى صينية بها دقيق تستريح وتتخمر لمدة ساعة مغطاة
قومى بدهن صينية بالزيت ثم ضعى بها قرص العجين والضغط عليها وتخريمها بالشوكة
ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 تتشمع ثم قومى بدهنها بالعسل الاسود المخفف بالمياه وادخليها الفرن مرة اخرى
قومى بتغطيتها وهى ساخنة لتكون طرية