الجمعة 19 أبريل 2024 - 10:51حضري لازنيا بيتي بمذاق ألذ
04:39 م - الإثنين 18 ديسمبر 2017
كتب
أسماء عبد الحفيظ
صورة أرشيفية
تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير لازانيا بيتي.
المقادير
3 كوب دقيق ربع كوب زيت 2 بيضة ملح ماء حسب الاحتياج العصاجثلاثة أرباع كيلو لحم مفروم بدون دسم بصلة مفرومة نصف كوب صلصة أو أكثر ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة زعتر ملعقة صغيرة عسل أبيض زيت ماء حسب الاحتياج 4 كوب جبنة موتزاريلا البشاميل1 و نصف لتر لبن 6 ملعقة كبيرة دقيق ملعقة كبيرة سمنة ملح فلفل أسود رشة قرفة.
طريقة التحضير
* يخلط الدقيق مع الزيت والبيض ورشة الملح والماء حتى الحصول على عجينة ملساء
* تفرد بالنشابة على الدقيق مع رش الدقيق من فوقها
* توضع طبقات من العصاج والبشاميل واللازانيا والجبنة الموتزاريلا في بايركس مدهون جيدا بالزيت
* توضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج ثم تقدم
العصاج
* يشوح البصل في الزيت على النار ثم تضاف اللحمة المفرومة وملح وفلفل
* تضاف الصلصة والقليل من الماء ثم يضاف الزعتر والعسل الابيض
البشاميل
* تشوح ملعقة من الدقيق في السمنة على النار
* يذاب باقي الدقيق مع اللبن على البارد ويضاف على النار مع ملح وفلفل وقرفة ويقلب حتى يثقل القوام
