السبت 20 أبريل 2024 - 10:04تعرفي على طريقة تحضير سمان البانية مع الشيف الشربيني
05:39 م - الثلاثاء 28 نوفمبر 2017
كتب
أسماء عبد الحفيظ
أرشيفية
يعتبر السمان من الوجبات الغير محببه لدي الكثير وأحيانا يرجع ذلك لعدم تحضيره بالشكل الجيد الذي يضيف له طعم محبب لذلك يقدم الشيف الشربيني طريقة تحضير سمان بانيه بخطوات مبسطة وبطعم شهي ولذيذ وبأقل مجهود
المقادير :
سمان،
ثوم،
ليمون،
جنزبيل،
هريسة،
ملح،
فلفل أسود،
مستردة،
بهارات،
زعتر،
روزماري،
بصل
، زيت،
لبن،
دقيق،
خل،
بقسماط.
طريقة التحضير :
* يقطع السمان ويضاف إليه الخل ويدعك جيداً حتى نتخلص من الزفارة
* يخلط الزعتر مع الروزماري والبهارات مع ملح وفلفل مع عصير الليمون والثوم والجنزبيل والقليل من المستردة
* يقلب الخليط جيدا ثم يضاف إليه السمان حتى تتجانس المكونات به من كل الجهات
* يرفع السمان في الدقيق و يعفر من كل الجوانب ثم يوضع في البيض المخفوق مع اللبن وملح وفلفل
* يرفع السمان في البقسماط و يضغط عليه جيداً ثم يحمر في الزيت حتى ينضج تماما
* يقدم مع الخضار السوتيه والهريسة بالهنا
