تعرفي على طريقة عمل الطنجة المغربي في مذاق واشتياق

كتب – حازم رفعت

قدمت الشيف سعاد البوعميري طريقة عمل الطنجة المغربي، وذلك خلال حلقة برنامجها "مذاق واشتياق" على شاشة الوصفة دوت كوم.

وتتكون المقادير من 2 ملعقة سمنة كبيرة مع نصف كيلو من اللحم وحبتين من الليمون المخلل ورشة من الزعفران وملعقة ونصف كمون ونصف ملعقة ملح وكوب واحد من الماء.

وأضافت "البوعميري"، ملعقتين من السمن في إناء لطهي الطعام لتشويح اللحم على النار ثم أضافت الليمون والزعفران والكمون والملح وكوب الماء، ثم قامت بتغطية الوعاء حتى تنضج اللحمة وتندمج مع المكونات على نار هادئة وبالهناء والشفاء.

جدير بالذكر أن البوعميري هي أحد أشهر الشيفات المشاهير في المطبخ المغربي وتقدم برنامجها مذاق واشتياق للتعرف على وصفات المطبخ المغربي الشهير على شاشة الوصفة دوت كوم.